Ru-pole.ru

Агро Журнал "RU Поле"
1 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Боярышник — описание, лечебные свойства, применение, фото боярышника

Боярышник

образ Боярышника

В давние времена крестьяне по-разному относились к Боярышнику. Одно время его считали символом смерти и несчастья. Терновый венец Иисуса по древней легенде был сплетен из шипов Боярышника.

С другой стороны, те жешипы Боярышника считались сильнейшим оберегом от злых духов.

В деревнях бытует множество легенд о появлении кустарника.

По одной из легенд Боярышник появился по просьбе птиц для защиты от хищников. Синицы и воробьи могли легко укрыться в колючих зарослях кустарника, в то время как хищным пернатым это было не под силу.

названия Боярышника

Считается, что когда-то на Руси жила знатная боярыня. Прославленная своей добродетелью к простому люду, она дожила до глубокой старости.

Когда пришел ее час, крестьяне направились к местной ведьме просить о вечной жизни боярыни. На эту просьбу колдунья обратила боярыню в необычный кустарник.

Так появился Боярышник – настоящая кладовая здоровья. Так боярыня обрела новую вечную жизнь и продолжила свой добродетельный путь.

Латинское название дерева «cratas» означает «сильный и крепкий» и имеет корни из греческого языка.

Где растет Боярышник

В диких условиях Боярышник произрастает на опушках редкого сухого леса, на полянах, иногда у рек. Редко встречается в гуще леса.

В основном Боярышник используется как лекарственное и декоративное растение, поэтому культивируется в садах, скверах, парках.

Распространен кустарник в северном полушарии. Боярышник неприхотлив в почвенных условиях, поэтому произрастает повсеместно.

Кустарник морозоустойчив, поэтому в лютую стужу зимой красные, желтые и бурые ягоды Боярышника продолжают спасать от голода птиц и другую живность.

Существует 1250 видов Боярышника, 15 из которых произрастает в нашей стране.

Как выглядит Боярышник

В основном Боярышник представляет собой высокий многоствольный кустарник, однако, встречаются и полноценные деревья высотой до 10-12 метров.

Имеет плотную и раскидистую крону, коричневую с трещинами кору, блестящие листья. Многие виды кустарника имеют колючки длиной до 12 см.

Весной Боярышник густо цветет, поэтому является отличным медоносом.

Плоды Боярышника выглядят как маленькие яблочки, и могут быть довольно крупными у таких видов, как «Мягкий Боярышник». В нем настолько много мякоти, что из плодов делают полезное пюре, повидла и джемы.

Плоды могут иметь различный окрас: желтый, оранжевый, красный и даже черный.

Когда цветет Боярышник

Цветки Боярышника распускаются весной или в начале лета. При цветении Боярышник издает неприятный запах, привлекающий всевозможных насекомых.

Плодоносить кустарник начинает в возрасте 5-6 лет и может прожить до 300 лет.

«Райские яблочки» Боярышника появляются в августе или сентябре в зависимости от региона и погодных условий.

Лечебные свойства Боярышника

Благодаря необычному составу, Боярышник занял особое место в народной и современной медицине. В состав плодов входят такие микроэлементы и вещества, как медь, калий, цинк, железо, кальций, кобальт, молибден, дубильные и пектиновые вещества.

Помимо этого, плоды богаты витамином С, каротином, рибофлавином, тиамином и прочими веществами.

Наибольшую пользу плоды Боярышника приносят сосудам и сердцу. Ранее в 40е годы его использовали как лекарственное средство при сердечных заболеваниях. В современной медицине разработано огромное количество препаратов на основе плодов Боярышника.

Содействуя снижению биоэлектрической активности коры головного мозга, Боярышник успокаивает нервную систему, оказывает седативное действие, снижает возбудимость нервной системы, помогает нормализовать сон.

Последние исследования доказали эффективность плодов Боярышника в борьбе с лейкемией и другими раковыми заболеваниями.

Применение Боярышника

Помимо лекарственного назначения, Боярышник используют как заградительное насаждение в садах и парках.

Плоды кустарника находят применение и в кондитерской промышленности. Засушенные плоды перетирают и добавляют в муку для выпечки сдобы, что придает тесту фруктовый привкус.

Полезные свойства ягод сохраняются в джемах, мармеладе, соках и киселях.

Цветки боярышника являются великолепными медоносами. С одного куста можно получить до двадцати килограмм меда.

Зрелые перемолотые плоды боярышника в сочетании с медом и другими ингредиентами успешно применяются в косметологии.

Особенно твердая древесина Боярышника используется при изготовлении рукояток для ударных инструментов.

Боярышник куст или дерево

растения из наших саженцев на фото покупателей

Боярышник Арнольда — Crataegus arnoldaina Sarg., Rosaceae

Боярышник Дугласа

Без обрезки вырастает крупным развесистым деревом, высотой 5 — 10 м., склоняющим ветви до самой земли. Сформированный, он образует широкие и густые кусты. Красно-коричневые ветви почти не имеют колючек. Плоды чёрные, блестящие, около 1 см в диаметре, со светло-жёлтой сладкой мякотью.

Боярышник кроваво-красный

Листопадное дерево около 4 м высотой. Ветки красновато-коричневые, блестящие. Плоды более 1 см в диаметре, красные, съедобные.

Боярышник приречный (Crataegus rivularis)

Кустарник или небольшое деревце до 6 м высотой, чаще всего растёт в виде кустарника. Плоды почти шаровидные, вначале тёмно-красные , зрелые — чёрные, блестящие, диаметром около 10 мм, со съедобной сухой мякотью. Цветение в мае. Плодоношение в сентябре.

Боярышник обыкновенный “Тобо” (Crataegus laevigata Hybrida Tobo)

Листопадное дерево, достигающее в наших условиях высоты 3-4 м. Листья с прилистниками слегка кожистые, сверху зеленые, блестящие, глянцевые, снизу — светло-зеленые. Листья остаются зелёными до опадения. Зацветает боярышник «Тобо» на 2-3-й год после прививки. Цветки по 5-20 штук собраны в щиток, махровые, 10-15 мм в диаметре. После распускания цветки бывают белыми 7-10 дней, затем розовеют. Не плодоносит. К почве нетребователен. Светолюбив, но неплохо растёт и в полутени. Применяется в одиночных и групповых посадках. Особенно красиво растение во время цветения.

Барбарис Тунберга.

Самый распространённый. Листопадный кустарник высотой до 1,5 м. Ветки изящные, тонкие. Листья зелёные, осенью жёлтые, красные. Цветёт в конце мая. Ягоды алые, можно оставлять на зиму. К почве нетребователен. Выносит сильную обрезку. Выращивается в одиночных посадках, в декоративных группах, для изгородей.

Барбарис Тунберга «Эректа» (Erecta)

Узкие кусты столбчатой формы до 1,5 м высотой. Листья зелёные, во время листопада красные, оранжевые, жёлтые. Хорош в одиночных и групповых посадках, для изгородей.

Барбарис Тунберга «Атропурпуреа»

Кустарник высотой и диаметром кроны 1,5-2 м. Листья округлые, пурпурно-красные. Цветение в мае, цветки желто-красные, диаметром до 1 см, собраны в кистевидные соцветия. Плоды ярко-красные, блестящие, размером до 1 см, съедобные, созревают в сентябре-октябре. К почвам нетребователен, морозостоек, засухоустойчив.

Бересклет Форчуна “Емеральд Гольд”, Euonymus Fortunei ”Emerald’n Gold”.

Вечнозелёный низкий кустарник с распростёртыми ветками. Может достигать 0,4 м высотой и 0,8 м в диаметре. Листья крупные, при распускании светло-зелёные с жёлтой каймой, потом более тёмные с кремовой каймой. К месту посадки и почвам не требователен. Надёжный, проверенный сорт.

Бузина обыкновенная

Широкий листопадный кустарник до 3 м высотой. Имеет пышную крону. Листья с 5-7 продолговатыми зубчатыми листочками. Цветёт в мае. Желтовато-белые цветки собраны в густые округлые метёлки до 6 см в диаметре. Алые ягоды созревают в середине июля и держатся до осени. Применяется для озеленения. К почве и поливу нетребовательна..

Читать еще:  Хлебное дерево интересные факты

Бузина чёрная

Смотреть видео этого сорта
Декоративное и лекарственное растение, дерево-кустарник высотой 2,5 м. Чай из цветков, плодов и даже листьев бузины очень полезен. Повышает иммунитет, считается, что чёрная бузина имеет омолаживающую функцию.

Бузина чёрная ”Альбомаргината” (Sambucus Nigra «Albomarginata»)

Кустарник шаровидной формы до 3 м в высоту. Это яркая и декоративная черная бузина с белой каймой на краях листочков. Цветение белыми цветкми с молочным оттенком, собранными в зонтиковидные соцветия, очень обильно и декоративно. Осенью бузина украшается гроздьями черных блестящих ягод. Чай из цветков, плодов и даже листьев бузины чёрной очень полезен. Растение нерихотливо к почвам и уходу. Растёт быстро. Легко переносит обрезку.

Бузина чёрная »Блэк Лэйс» (Sambucus Nigra »Black Lace»)

Кустарник 1,8-2,4 м в высоту и в ширину. Обладает восхитительной тёмно-пурпурной резной листвой. Цветет в июне-июле около месяца молочно-розовыми цветками, которые сменяются красными ягодами осенью, цветкисобраны в зонтиковидные соцветия. Цветение обильное. Чай из цветков, плодов и даже листьев бузины чёрной очень полезен. Блэк Лэйс легко выдерживает обрезку, из неё можно сформировать потрясающую живую изгородь.

Бузина черная надрезаннолистная «Лациниата»

Кустарник высотой до 3 м и до 2,5 м в диаметре. Цветет в июне-июле около месяца. Цветки желтовато-белые, с очень приятным ароматом, собраны в зонтиковидные соцветия. Цветение обильное. Чай из цветков, плодов и даже листьев бузины чёрной очень полезен.

Бузина черная »Тундерклоуд» (Sambucus Nigra «Thundercloud»)

Кустарник 2-4 м в высоту. Обладает восхитительной пурпурно-фиолетовой листвой. Цветет в июне-июле около месяца тёмно-розовыми цветками, которые сменяются фиолетовыми ягодами осенью, цветкисобраны в зонтиковидные соцветия. Цветение обильное. Чай из цветков, плодов и даже листьев бузины чёрной очень полезен. Тундерклоуд легко выдерживает обрезку, из неё можно сформировать высокую потрясающую живую изгородь.

Берёза повислая (Betula pendula)

Листопадное дерево до 20 м высотой с высокой кроной. Ветки распростёртые с повисающими концами. К плодородию почвы нетребовательна.

Бирючина обыкновенная «Aureum» (золотистая)

Листопадный кустарник, широкий, плотный, с густыми ветками, до 2 м высотой. Листья золотистые, блестящие. Цветки очень обильные, белые, в крупных торчащих метёлках. Распускаются в начале июля и держатся до середины августа. Неплохо растёт в полутени, засухоустойчива, хорошо переносит стрижку. Для изгородей, декорирования стен, заборов.

Важно напомнить: мы реализуем только собственные саженцы .
Так как саженцы мы выращиваем сами, то при приобретении ответим на все Ваши вопросы по садоводству.
Все наши саженцы выращены с закрытой корневой системой (З.К.С.) в контейнерах.

Контактный телефон: 8-926-408-09-67 Петров Юрий Валентинович

sadograd 2007- г.г.
тел. 8-926-408-09-67 • • • e-mail: p230457@mail.ru
Любое воспроизведение опубликованных на сайте материалов
возможно только с обязательной ссылкой на сайт
http://www.sadograd.ru

urnature.ru

Главное меню

Контакты

+ 7 (343) 251-67-73

8-912-22-029-82

г.Екатеринбург, ул. Луначарского 194, оф.511

ПРАЙС

Поиск

Случайное фото

Медиапартнер

Боярышник колючий или боярышник обыкновенный (лат. Crataegus oxyacantha, Crataegus laevigata). Род Боярышник (Crataegus), подсемейство Яблоневые (Maloideae) семейство Розовые (Rosaceae) порядок Розоцветные (Rosales). Крупный листопадный кустарник (маленькое дерево) с плотной округлой или ассиметричной кроной, высотой от 3 до 8 м и шириной до 6 м.

Боярышник колючий – растение нетребовательное и долговечное (живут до 300 лет). Скорость роста средняя. Цвести и плодоносить он начинает в 10–15 лет.

Боярышник обыкновенный обычно имеет несколько стволов. Побеги растения серые, горизонтальные или поникающие, с жесткими, заостренными колючками. Цветет боярышник колючий весной, после распускания листьев. Во время цветения боярышник похож на яблоню, но цветки у него более мелкие, белые или розоватые, с крупными пыльниками.

Боярышник долго сохраняет свою декоративность благодаря изящным листьям, которые осенью становятся жёлто-оранжевыми или бронзовыми. Плоды боярышника обыкновенного – довольно крупные ягоды (мелкие яблоки), блестящие, различной окраски (от оранжево-желтой до тёмно-красной, почти чёрной), созревают в сентябре – октябре, держатся на растении около двух месяцев. Плоды боярышника съедобные, безвкусные, но имеют ряд полезных свойств и применяются в медицине (хорошим считается урожай плодов 5–10 кг. с одного растения).

Основные характеристики и полезные свойства:

– Условия города переносит хорошо – неприхотлив, легко адаптируется;

– Устойчив к любым механическим повреждениям;

– Нетребователен к почвенным условиям;

– Декоративен в течение всего периода вегетации, благодаря обильному цветению, изящным листьям и их осенней окраске, ярким плодам, украшающим крону в течение двух месяцев;

– Обладает высокой побегообразовательной способностью;

– Хорошо переносит стрижку и формовку, подходит для создания плотных колючих живых изгородей;

– Применяется как кустарник, закрепляющий пески и склоны оврагов;

– Чувствителен к сильным ветрам;

– Скорость роста средняя;

– Восприимчив к загазованности;

– Съедобные ягоды мягкие и довольно вкусные, их употребляют для изготовления повидла, джема, мармелада, вина, компота, киселя; в высушенном и размолотом виде – при выпечке хлеба и кондитерских изделий, и т.п.;

– Плоды и цветки боярышника рекомендуются как вяжущее средство, а также при заболеваниях сердца и сосудов;

– Боярышник используют в качестве подвоя для таких культурных видов, как: арония, мушмула, яблоня, груша, айва.

Применение в озеленении:

Боярышник популярен как у озеленителей городов, так и у садоводов, потому что он неприхотлив к почве, влаге, зимостоек и декоративен.

Боярышник обыкновенный в средней полосе России наиболее широко используется для создания колючих изгородей – красивых и при этом практически непроницаемых благодаря густоте кроны боярышника, прочности стеблей, наличию колючек, быстрому отрастанию после обрезки.

Следует с осторожностью подходить к посадке боярышника, если с изгородью могут контактировать маленькие дети, так как колючки боярышника могут причинить им вред.

Из боярышника также создают декоративные ландшафтные группы, им обсаживают небольшие дорожки в уличных посадках. Неприхотливый боярышник обыкновенный используют для закрепления склонов оврагов, берегов водоёмов и рек, высаживают на бедных и кислых почвах.

Лучшее место для посадки:

Боярышник лучше всего сажать на освещенные участки. Эти растения выдерживают некоторое затенение, но в тени не так обильно цветут и плодоносят.

Почва:

Боярышник колючий к почве нетребователен, но предпочитает теплые, среднеувлажнённые, хорошо дренированные места и плодородные, богатые известью почвы. Корневая система боярышника обыкновенного глубокая и широкая, чувствительна к уплотнению и засолению почв.

Посадка:

Посадки боярышника колючего осуществляются весной или осенью. Возможна пересадка боярышников и летом. Лучше всего приживаются саженцы двухлетнего возраста. Пересадка этих растений после 4–5 летнего возраста нежелательна, так как у боярышника очень глубокая корневая система.

Состав земли при посадке: перегной, листовая земля, торфокомпост, песок (2:2:1:1). Хорошо добавить смесь извести и фосфоритной муки (на 4–5 кг извести – 50 г фосфоритной муки, перемешать и влить 300 – 400 г в каждую ямку).

Читать еще:  Как правильно спилить дерево по частям

Также, в идеале, следует устроить дренаж (10 см щебня или битого кирпича, затем 5–10 см песка).

После посадки приствольный круг мульчируют землей или торфом (слой 3 см).

Расстояние между растениями при посадке – 1–1,5 м. В живых изгородях – от 15–20 см, с наклоном в направлении друг к другу (в дальнейшем появляющиеся побеги переплетают между собой, пока изгородь не достигнет нужной высоты и густоты). Возможна также высадка саженцев боярышника в траншею на расстоянии 0,5–1м.

Глубина посадок – 0,6–0,7 м. Корневая шейка саженца должна быть на уровне почвы.

Уход:

Боярышник обыкновенный – неприхотливое растение, в специальном уходе он не нуждается, но прополка, рыхление, подкормки и формирование кроны будут посадкам полезны. Чаще всего формируют 3–4–ствольный куст, а лишние побеги – вырезают.

Особенно важно своевременное формирование живых изгородей: необходимо вовремя удалять сухие ветки и лишние корневые отпрыски. Через год после посадки все побеги обрезают на уровне 15 см от почвы. Ещё через год – снова обрезают: основные ветви – наполовину, боковые – оставляя лишь несколько сантиметров.

В дальнейшем стрижку изгороди проводят два раза в год: весной и в середине лета, чтобы пробудить спящие почки и стимулировать рост боковых ветвей.

С помощью обрезки кронам плотно посаженных боярышников можно придать строгую геометрическую форму.

Если дождей летом достаточно, боярышник колючий можно дополнительно не поливать. Если же лето засушливое – не повредит полив 1–2 раза в месяц (10–12 литров на одно растение).

Рыхление, прополка, мульчирование:

Приствольную зону рыхлят (перекапывают на штык лопаты) и пропалывают весной или осенью.

В очень холодные зимы боярышник колючий может обмерзать, во избежание этого молодые посадки можно укрывать на зиму (например, опавшими листьями).

Вид подкормки боярышника обыкновенного зависит от стадии, в которой находится растение.

Весной, при распускании листьев, боярышник подкармливают азотными удобрениями (мочевина, нитроаммофоска). В начале цветения вносят органические удобрения (разведённая навозная жижа, «Цветочек» и т.п.). Во время плодоношения возможно внесение жидкого гумата натрия.

Защита от болезней и вредителей:

Боярышник может поражаться ржавчиной, мучнистой росой, пятнистостью, гнилью. Из вредителей боярышнику опасны плодовые пилильщики, долгоносики, клещи, мучнистый червец, щитовка и ложнощитовка.

Для борьбы с болезнями и вредителями рекомендуется вырезать пораженные ветви боярышника и опрыскивать его растворами соответствующих препаратов, весной, перед распусканием почек. Сильно зараженные деревья опрыскивают повторно после окончания цветения.

Партнеры:

Рядом с боярышником не рекомендуется сажать плодовые деревья (яблони, груши, вишня и др.), а также клёны, во избежание распространения общих вредителей.

БОЯРЫШНИК — КРАСОТА, ПИЩА, ЛЕКАРСТВО

С помощью боярышника можно не только украсить свой участок, но и огородить его живой изгородью, колючей, но довольно урожайной.

Боярышник — одно из самых распространенных растений. Растет он по всему северному полушарию Земли, кроме пустынь и тундры, образуя заросли на опушках лесов, в оврагах и по берегам рек.

В роде насчитывается более 200 видов и огромное количество форм и гибридов. Некоторые исследователи, выделяющие эти формы в отдельные виды, доводят их число до 2000. Относится боярышник к семейству розоцветных, подсемейству яблоневых. Его ближайшие родственники — яблоня и рябина. Латинское название рода Crataegus происходит от древнегреческого «сильный, крепкий» и связано или со свойствами древесины, крепкой и твердой, или со способностью растения жить долго-долго: возраст боярышника может достигать порой 300 лет.

Далеко не всегда боярышник выглядит как привычный нам кустарник. Так, североамериканские виды, например боярышник Дугласа, — это крупные деревья, со стволами около 0,5 м в диаметре, да и наш боярышник алтайский достигает высоты 6 м. Почти все боярышники — листопадные растения, хотя несколько видов считаются полувечнозелеными, то есть они сбрасывают осенью не все листья, некоторые из них зимуют зелеными.

У многих народов боярышник называют колючкой: у немцев — белой колючкой, у англичан — просто колючкой. Действительно, колючка — самая заметная часть растения. По происхождению боярышниковые шипы — бывшие веточки. Если присмотреться внимательно, можно увидеть, что в самом начале развития мягкие и зеленые колючки имеют небольшие листики, которые быстро опадают. Подросшие колючки становятся невероятно прочными, иногда их даже используют вместо гвоздей. Крупная колючка вонзается в ногу почти через любую подметку, поэтому вблизи боярышников ходить нужно очень осторожно. Длина колючек — видовой признак. Интересно, что растения Старого Света вооружены колючками гораздо слабее: они либо не превышают 2-3 см, либо вовсе отсутствуют. Так, у боярышника кроваво-красного ветку с колючкой приходится долго искать, зато большинство американских видов имеют многочисленные колючки длиной около 5 см. Крупноплод ные же боярышники, такие, как Арнольда и полумягкий, защищают свои вкусные плоды девятисанти метровыми колючками, а боярышник крупноколючковый — колючками длиной до 12 см.

Колючие боярышники широко используют для зеленых изгородей, которые почти непроходимы, если их вовремя стригут и формируют. Формировать изгороди приходится из-за того, что многие виды интенсивно размножаются корневыми отпрысками и могут превратить участок в сплошные заросли. К тому же старые кусты теряют нижние ветки, и изгородь частично изреживается.

Изгороди из боярышника особенно широко распространены в Англии, где они разделяют поля и тянутся на многие километры. Для возведения живой изгороди сеянцы этого растения высаживают в лунки глубиной 20-30 см на расстоянии 40-45 см друг от друга. Располагают их в два ряда, оставляя между рядами по 0,5 м. Однако для ограждения садов с яблоней и грушей боярышник лучше не использовать, поскольку у этих растений одинаковые вредители, и непроходимая изгородь может стать для них удобным рассадником.

Цветки у боярышников небольшие, у самых крупноцветковых видов не превышают 3 см, они часто собраны в щитковые соцветия, до 20 штук в каждом. Существуют махровые формы с нарядными белыми и даже темно-розовыми цветками с ярко окрашенными пыльниками.

Распускаются цветки весной после появления листьев и обладают одним не особенно приятным свойством: цветки содержат диметиламин — вещество, которое придает им характерный запах несвежей рыбы. Поэтому описанная одним английским автором сцена, в которой влюбленная пара целовалась под благоухающими кустами боярышника, не особенно близка к истине.

Хотя боярышник цветет обильно и ежегодно, плоды завязываются не всегда. Если во время цветения прошел дождь, на урожай рассчитывать не приходится.

Плоды боярышников бывают шаровидными, грушевидными, вытянутыми с одной или несколькими (до 5) крупными, очень прочными трехгранными косточками. Расположены эти косточки возле чашечки на верхушке плода и только слегка прикрыты кожицей.

Читать еще:  Садовая побелка для деревьев состав

Окраска плодов зависит от вида и сорта, она может быть бледной оранжево-желтой, красной, ярко-оранжевой и почти черной. Размер плодов так же различен, как и их окраска. У боярышника кроваво-красного они всего 5-7 мм в диаметре, а у крупноплодных американских видов — почти 3 см.

Плоды большинства боярышников, особенно крупноплодных, — ценная, но малоизвестная культура. В зависимости от вида в них насчитывают от 4 до 11% сахара, в основном фруктозы, так что боярышник можно есть и при диабете. Содержание кислот в нем невелико и колеблется от 0,26 до 0,93%. В более сочных плодах оно выше, мучнистые суховатые плоды почти его лишены. Довольно много в боярышнике пектина, который не только образует при переработке желе, но и выводит из организма соли тяжелых металлов и другие вредные вещества. Содержание витаминов (в миллиграммах на 100 г ягод) достигает: витамина С — 31-108 (у американских видов до 257,3), витамина Р — 330-680, каротина 2-4 (у американских видов до 75).

Плоды боярышников, имеющие сухую мучнистую мякоть, используют в основном сушеными. Их размалывают в муку, которую добавляют при выпечке хлеба и кондитерских изделий.

Плоды крупноплодных видов вкусны, их можно есть свежими, перерабатывать на повидло, вино, компот и заваривать как чай. Однако боярышником не стоит злоупотреблять. Больше стакана ягод съедать за один раз не рекомендуется, так как это может вызвать резкое падение кровяного давления и нарушение ритма сердечных сокращений. Одна же розетка повидла из боярышника заменяет двукратный прием такого сильного сердечного средства, как адонизид.

В России встречается около 15 видов боярышников. Среди них три вида, чаще всего растущие в ботанических садах, постепенно перебираются на приусадебные участки. Это — боярышники Арнольда, мягкий и полумягкий, или мягковатый, — родом из Северной Америки. Все они представляют собой крупные, почти древовидные кусты, высотой до 6 м, с мощными глянцеватыми колючками.

Листва у этих боярышников крупная, плотная, не пропускающая лучей света, поэтому в нижней части ветки быстро отмирают, что делает кусты еще более похожими на деревья. В тени растения быстро погибают, если им не удается заглушить соседние деревья и кустарники.

Все три вида очень похожи друг на друга и различаются лишь незначительно формой листьев. Плодоносить они начинают на 6-7-й год после посева. Урожайность высокая, особенно у боярышника Арнольда, взрослый куст дает 4-6 ведер крупных плодов. Размножаются эти боярышники исключительно семенами, которые плохо всходят, к тому же нередко на 2-й год, поэтому сеять лучше погуще или использовать для посадки самосев, который всегда есть под каждым взрослым кустом.

Начиная с XVI века боярышник используется в медицине. Правда, в прежние времена его применяли только как вяжущее средство при поносах и дизентерии. В XIX веке стали использовать чай из цветков и листьев как кровоочистительное средство, а с начала ХХ века плоды и цветки боярышника рекомендуются как лекарство при заболеваниях сердца и сосудов. Действующие вещества боярышника — флавоноиды — оказывают сосудорасширяющее действие на сосуды сердца и улучшают усвоение кислорода сердечной мышцей, она начинает сокращаться сильнее и реже. Кроме того, боярышник снижает кровяное давление и оказывает успокаивающее действие.

В аптечной практике чаще применяют не натуральные плоды и цветки боярышника, а настойку, которую готовят из дробленых сухих плодов на 70%-ном спирте (на 1 л настойки — 100 г плодов). Принимают ее по 20-30 капель 3-4 раза в день до еды.

В домашних условиях обычно готовят настой цветков боярышника (5 г или одна столовая ложка цветков на 200 мл горячей воды). Пьют его по половине стакана 2-3 раза в день перед едой. Можно приготовить и настой плодов (одна столовая ложка измельченных плодов на стакан воды).

Чтобы цветки и плоды сохраняли свои действующие вещества, надо уметь их правильно заготовить. Распустившиеся цветки собирают в начале цветения, когда часть бутонов еще не раскрылись. Нельзя собирать их влажными, например после дождя: они сгниют. В сухую, солнечную погоду боярышник цветет 3-4 дня, поэтому сбор откладывать нельзя. Для сушки собранные цветки рассыпают тонким слоем не позже чем через два часа после сбора. Нельзя собирать цветки в полиэтиленовые пакеты: в них сырье запарится на солнце и побуреет при сушке, особенно если оно было плотно утрамбовано.

Плоды заготавливают полностью поспевшими, мелкие собирают вместе со щитками и обмолачивают после сушки. Сушат боярышник в духовке при температуре не выше 70 о С. Выход сухого сырья всего 25-30% от веса свежего. Для сушки лучше использовать виды с мучнистыми плодами: они легче сохнут. Крупноплодные виды перерабатывают как пищевые.

Боярышник засахаренный. Полностью созревшие плоды обвалять в сахарной пудре или песке и высыпать в бутыль с широким горлом, энергично постукивая, чтобы уплотнились. Сверху насыпать сахарный песок слоем 5 см и закрыть на 8-10 недель марлей.

Повидло . Плоды перебрать, вымыть и залить водой так, чтобы она только покрыла их. Проварить до мягкости и протереть через сито. Затем добавить на 1 кг пюре 500 г сахара, одну чайную ложку лимонной кислоты и поставить варить до нужной густоты.

Конфеты . В готовое пюре (см. предыдущий рецепт) добавить крахмал и сахар, тщательно перемешать, разложить слоем 1-2 см на деревянной доске, нарезать прямоугольниками или ромбиками, посыпать сахарной пудрой и оставить на воздухе для подсушивания. Готовые конфеты хранить в стеклянных или жестяных банках.

На 1 кг пюре из боярышника потребуется 400 г сахарного песка, 100 г крахмала, 50 г сахарной пудры.

Садоводу — на заметку

КАК ВЫРАСТИТЬ БОЯРЫШНИК ИЗ СЕМЯН

Соберите осенью недозрелые плоды (твердая оболочка зрелых семян затрудняет прорастание), залейте их на одни-двое суток водой, затем протрите через сито и промойте. Полученные семена на сутки опустите в 1%-ный раствор азотнокислого калия (калийной селитры) и высейте под зиму в грунт. Сейте густо, поскольку у боярышника встречается много семян пустых, не всхожих.

Всходы боярышника похожи на всходы яблони. В первый год сеянцы растут медленно, редко достигая 10-12 см. Весной следующего года их пересаживают на доращивание. Начиная со 2-3-го года прирост, достигающий 60 см, обрезают до 2-3 почек над уровнем почвы. Это вызывает бурный рост боковых побегов, из которых оставляют не более двух, остальные вырезают.

Боярышник зимостоек, засухоустойчив, растет на любых почвах, не требует специального ухода, кроме периодической подрезки и вырезки сушняка. Попробуйте. Вкусно!

Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector