Ru-pole.ru

Агро Журнал "RU Поле"
6 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Бизнес по выращиванию фундука — Лучшие бизнес идеи

Бизнес по выращиванию фундука

Обычно фундук в России растет в дикой природе по холмам и предгорьям. Как одомашненная культура он не особо широко распространен, хотя вполне заслуживает того, чтобы на него обратили пристальное внимание, потому что занимает мало места, не требует особого ухода, при этом очень вкусный и богат содержанием жира (50-70 процентов), белками, углеводами, полезными микроэлементами и витаминами.

Ядро фундука занимает 40-60% (в среднем 50%) от общей массы ореха. Фундук едят в сыром виде или в пирожных, кремах или шоколаде. Кроме того, фундук хорошо оберегает землю от эрозии и его можно использовать в качестве декоративных растений (лесной орех с красными листьями).

Посадка и выращивание лещины

Плантации фундука должны быть расположены на плоских участках или пологих склонах с северо-восточной или северо-западной стороны. Наименее благоприятным является южная часть склона или участки вблизи рек и водоемов. Орешник так высаживают для того, чтобы он был защищен от ветров, особенно в зимний период.
Очень важно, чтобы фундук рос в районах, где не бывает оттепелей во время зимы (или их период проходил как можно короче), потому что это растение, в котором при температуре выше нуля градусов может возобновить процесс роста. После возобновления заморозков молодые побеги замерзнуть, а весной на растении будет намного меньше молодых побегов. Лещина достаточно морозостойкое растение, и может выдерживать температуру до — 33 С.

Перед началом посадки плантации рекомендуется проводить анализ почвы на содержание основных питательных веществ, таких как магний, калий, фосфор и кальций. Оптимальное значение рН почвы для лещины должна находиться в диапазоне рН 6,8 — 7,2. Если рН почвы ниже этого показателя, необходимо выполнить ее известкование. Также перед посадкой стоит обогатить землю перепревшим навозом в количестве 35 — 41 т/га.

Фундук раннее растение, поэтому лучше всего высаживать саженцы осенью. Рассада должна быть только от вегетативного размножения (укоренение побегов). Интервал посадки составляет 5 м х 4 или 6 х 3 м. Если саженцы высаживать с меньшим интервалом, это может сказаться на качество урожая и затруднить его сбор. Для того, чтобы засадить один гектар вам понадобится приблизительно 600 саженцев, в зависимости от расстояния посадки.

Для лучшего размножения лучше использовать несколько сортов лещины, которые будут перекрестно опыляться. В случае посадки большой плантации, для каждого сорта выделите два ряда рядом друг с другом. Рекомендуется выращивание стволовой лещины, потому что в таком виде кроны деревьев находятся на свету. В случае кустарников нижняя часть затенена, что приводит к снижению урожая.

Борьба с вредителями и болезнями

Фундук подвержен заражению бактериозом, мучнистой росой и некоторыми насекомыми: арахисовыми червями, клещами и тлей. Для профилактики стоит опрыскивать фундук 0,8% раствором марганцовки в конце осени после того, как опадут листья или 10% раствором в феврале — марте, перед цветением.

Первый урожай можно собирать через три года после посадки, достигая максимума через 10-12 лет. Сбор фруктов проходит в период с середины августа до середины октября. Признаком созревания является массовое пожелтение коробочек и выпадение орехов или целых соплодий. После сбора урожая фундук нужно разложить слоем 5-6 см в сухом, проветриваемом месте на 7-10 дней для просушки.

Среди плантаций фундука можно выращивать трюфели

Не менее важным является тот факт, что плантацию фундука можно использовать для выращивая трюфелей. Это очень дорогие съедобные грибы, называемые также «земляными» алмазами, которые растут в почве, среди корней деревьев. Вкус, запах и цвет данных грибов формирует дерево бук, дуб, тополь и орешник. Трюфели созревают долго, но стоит подождать. Стоимость килограмма этих грибов варьируется от 100 до 500 евро за килограмм и зависит от размера гриба.

Кроме того, рекомендуется в течение первых 4-5 лет, пока орешник еще не очень подрос, засаживать пространство между рядами другими культурами, которые пользуются спросом на рынке, такие как ранние овощи и травы, например лук, свекла, картофель, зелень, что позволит получить дополнительный доход.

Очень вкусный шоколад с фундуком

Возможные доходы

Выращивание и продажа фундука может принести значительную прибыль на международном рынке, где цена колеблется от 3 до 7 евро за килограмм, а за очищенный цены могут доходить до 24 евро за килограмм.
Цена на масло из фундука колеблется в пределах от 60 до 150 долларов за килограмм.

Для создания плантации фундука вам придется инвестировать от 3000 до 6000 евро за гектар. Лещика плодоносит от 40 до 60 лет, с минимальными затратами на техническое обслуживание. В пору производственной зрелости, каждое дерево приносит от 7,5 до 15 килограммов фундука, то есть 7000-8000 кг на гектар. При самом скромном подсчете вы сможете получать 21000 – 30000 евро с гектара практически пассивного дохода.

Саженцы лещевины на продажу

Помимо продажи орехов вы также сможете торговать саженцами фундука. Со временем вокруг основного дерева начинают прорастать молодая поросль. Каждые 3-4 года ее нужно вычищать. Пересаживая молодые саженцы, вы получите рассаду, которой сможете торговать, или использовать для расширения собственной плантации.

Ростки выкапывают через 3-4 года, потому что после этого периода саженцы начинают развиваться лучше. Те, у которых более здоровые корни можно высаживать сразу в открытый грунт, а более слабые высаживают в питомник, где они будут расти, пока они не окрепнут.

Выращивание фундука

В этой статье очень полезная информация про агротехнику фундука, как для любителей так и для профессионалов, здесь рассказано о малейших тонкостях в этом не лёгком бизнесе.

Производство в мире

В мире выращивается более 0,5 млн тонн орехов фундука. Больше всего собирается в Турции — 350 тыс/тон и в Италии — 100 тыс тонн, потом в Испании — 25 тыс/тонн а также в США – 20 тыс/тонн. В Польше годовой сбор доходил от 100 до 200 тон. В нашей стране лещина удается лучше всего, в этих самих регионах, что персик и абрикос, следовательно на лессовых и глинистых почвах.

Урожай с одного куста

В Польше из одного куста пахотной лещины можно собрать от 2 до 4 кг орехов. Средние урожаи из гектара колеблются от 0,5 — 2 тонны кг. Похожие урожаи собирается в Турции. На современных плантациях в Орегоне (США) урожаи колеблются от 2 до 4 тонны.

Питательность

Тростниковые орехи фундука имеют исключительно большую питательность. Уже во времена предысторий их потребление было значимо. Свидетельствует о большом количестве скорлупы, которое находятся в археологических находках. Тростниковые орехи содержат 6% жира, 60% белка, 17% углеводов и солевой минеральных 2,5%.

Происхождение и морфологическая характеристика

Фундук в плодоношении

Лещина (Corylus) из семейства березовых (Betulaceae) обхватывает несколько десятков видов деревьев и кустов, растущих дико в Европе, Азии и Северной Америке. Пахотные разновидности происходят от лещины дикой. В состоянии диком растет у нас ординарная (Cotylus avelIana) лещина, вырастающая в большие кусты, а даже деревья к высоте 5 м. Родит скупо мелкие фрукты до 2,5 см длиной. Лещина безмерно выдержана на мороз. Разновидность выдерживает спады температуры до — 30°C.

Лещина (фундук) подобно как валашский орех является деревом разнополовым. Мужские цветы, видимы уже осенью, собранное в соцветия, называемые сережками. Женские цветы, очень невзрачные, осажденные на вершине однолетних отростков, напоминают маленькие, рубиновые кисточки. Лещина цветёт слишком рано, обычно в феврале или марте, а иногда и позже в апреле. Разновидности орехов культивируемых есть также самоплодные. Пыльца по деревцам через ветер переносится к основанию сережек и там остается в отдыхе, на период 3-5 месяцев. Лишь в июле начинается развитие оплодотворенного цветка в фруктовую завязь.

Климатические и грунтовые требования

Саженцы фундука имеет очень короткий период отдыха. В Польше цветёт в период от февраля до первых дней апреля, но случаются зимы, когда цветет уже в январе. Кусты лещины очень выносливы на мороз. Бутоны цветов как мужские, так и женские — выдерживают спады температуры до — 30 C, но когда начнут развиваться, то мерзнут при температуре от — 6 до — 10 C. Поскольку наши зимы капризны, с периодами потеплений, бутоны цветов лещины развиваются и иногда мерзнут, что случается раз на несколько лет. В Польше пахотная лещина плохо плодоносит на почвах низко расположенных, по поводу промерзания бутонов. Хорошо плодоносит на вынесенных полях по: сверх соседних территорий, особенно защищенных от ветров.

Читать еще:  Как определить возраст дерева по диаметру ствола

Лещина до плодоношения требует хорошего нагревания на солнце. В натуральных условиях встречается она от северной Африки аж по Скандинавию. Кусты, которые обильно плодоносят, находятся в основном в бассейне Средиземного Моря и в Турции, где нагревание солнцем есть приблизительно высшее на 50% чем в Срединной Европе. На плантации кусты лещины плодоносят более крепко во внешнем плодоношении плаще короны, к глубине 80-100 см, до времени, когда короны столкнутся с собой. В условиях слишком большого загущения кусты хуже плодоносят, а нижние ветки даже замирают. Лещину нельзя сажать слишком густо, а размер кроны должны контролироваться. Сорт растет лучше всего на глинистых и супесчаных почвах со средней влажностью. На легких почвах, песчаных разрастается свободно, терпя недостатки воды На тяжелых почвах и zlewnych плодоносит слабо. Наилучшее место под лещину есть бывший лесс, коричневые почвы, глинисто-песчанные. Земельная вода не должна подходить выше, чем к 120 см от поверхности земли. Молодые кусты лещины плохо терпят засуху, а старшие, благодаря глубокой коренной системе, переносят ее хорошо. Разновидности лещины есть самоплодные. На плантации сажается по меньшей мере две разновидности (сорта).

Ценные разновидности лещины

• Селекция делит разновидности лещины на четыре группы:

  • Lambertówki Имеют длинные фрукты, окруженные трубчатым семенным покровом более длинную от ореха. Зрелые орехи падают на землю вместе с покровом. Известные разновидности из этой группы то ‘Ламберта Белый’ и ‘Ламберта Красный» (fot. 196a)
  • Zellerówki, Происходит от лещины (Corylus pontica). Орехи имеют шарообразными или конусными. (fot. 196b). Созревающий орех выпадает из покрова. Принадлежат здесь между прочим: ‘ Halle’, ‘Cud с BolIwilIer’, ‘ Wczesny Długi, ‘Trapezuński’.’.
  • Mieszańce, который происходит от lambertówek, которые восстали из перекрестка lambertówek с zellerówkami преимущество этих признаков, Фрукты удлинены, фруктовые длинные покровы, прорезные. Принадлежат к ним : ‘Webba Cenny’, ‘Garibaldi’, ‘Nottinghamski’ i inne.
  • — Mieszańce, который происходит от zellerówek, которые похожи к предыдущей группе. но с преимуществом признаков zellerówek. Созревающий фрукт выпадает из покрова Из числа этих помесей отмечается аж семь разновидностей

Сорт лещины крупной

В этой статье описано семь основных морозостойких сортов фундука (лещины крупноплодной)

Основная статья: Фундук сорта

Технология выращивания

Размножение

Промышленные разновидности лещины размножается через отводки, а реже через отростки, зеленые черенки или прививка. Размножение зелеными черенками происходит в теплице или в парнике, оборудованным туманообразующей установкой с таймером. В некоторых странах применяется прививка с целью получения стойких растений к определенным грунтовым или климатическим условиям. Между прочим в Соединенных штатах прививается пахотные разновидности на американской (Corylus cornuta) лещине. которая очень толерантна для тяжелых и мокрых почвах.

Густота посадки лещины

В США саженцы фундука сажается на расстоянии 6 x 4-5 м. В Польше пробуют немного гуще расстояния, в пределах от 6 x 4 к 5 x 3 м — с хорошим загущением, когда деревья были соответственно обрезанными.

Обрезка фундука

Лещина слабее растет и лучше плодоносит, если сопровождается в низкой форме деревца . Чтобы получить форму деревца, подрезает саженец на высоте 80 см и устраняет все боковые отростки. После весеннего защемления собирается 5-7 отростков, расположенных выше 50 см от земли и, оставляет его на толстые ветки. Эти отростки должны быть симметрично расположены. Остаточные отростки отщипываются уже летом. Весной второго года отростки легко сокращаются и обрезкой выравниваются их длина. Если формеруемые толстые ветки растут вертикально вверх, что случается у некоторых разновидностей, то отгибается его летом на стороны, чтобы корона приняла раскидистый вид. Пригнутые отростки нужно привязать к колышкам, вбитым под деревьями.

Молодые деревья, которые входят в период плодоношения, требуют легкого просвечивания, удаления веток, растущих в направлении ствола кроны. Устранять нужно очень сурово два раза в году коренные приросты и отростки, вырастающие на пне ниже кроны. Если этого не сделает, то дерево поменяется вскоре в сильно растущий куст.

Старшие, крепко разросшиеся кусты лещины плодоносят слабо, чаще всего по поводу недостатка света. Поэтому на товарных плантациях применяется омоложение. Самым простым способом омоложения является сокращение главных толстых веток в пределах от 1/3 до 2/3 в длину.

Куст после обрезка

Вызывает это потерю урожая в год обрезки и большой урожай год позже. Немного более трудный способ омоложения заключается в введении в кроне заменяющего (на то потребность по меньшей мере 2 лет) отростка и оставлении его на месте вырезанной толстой ветки. Есть это непрерывное омоложение

Обработка почвы

На плантациях лещины держат как правило почву в черном паре, которая выравнивается валами в период осени, чтобы можно было собирать орехи из земли. В некоторых странах воздерживается между рядами деревьев также мураву (мелко-скошенная трава), которой перед сбором косится специальной косилкой поровну с поверхностью почвы.

Внесение удобрений перед посадкой

Удобрение лещины похоже как и других фруктовых деревьев. Перед посадкой в плантации должны быть внесены удобрения навоза, фосфора и калийное в дозах: 100-200 кг PP5 и 200-300 кг K20 на гектар эти удобрения нужно глубоко закопать. Молодые саженцы лещины, саженцы фундука очень хорошо реагируют на удобрение перегноем, который стоит внести к почве в дозе около 40 т/гектара. Лещина не переносит кислых почв, потому перед основанием сада нужно определить ее кислотность и по распахиванию поля высеять известь магниевую в дозе от 0,5 до 2,5 т/гектара. Лучше всего, когда все дозы реагентов определяются на основании химического анализа почвы и листов. После внесения веществ, свободно действующих, остается дозирование быстро действующего азота. Азот (селитра) рассыпается на поверхность почвы прежде всего вокруг кустов, позже вдоль их рядов в дозе от 40 до 60 кг на гектар в первом году, а от 50 до 80 кг в следующих годах. Если почва наполнена была перед посадкой плантации в калийного, фосфорное, магниевое и известковое, то в течение 4 лет этих внесение можно уже не вносить. После этого период может быть указано высевание фосфорных удобрений в дозе 30-50 кг PP5 на гектар и калийных в дозе 60-100 кг на гектар. На плантации необходима также известь магинивая — средне что 4 года.

Сбор орехов фундука

Орехи собирается через обтряхивание кустов. Фрукты падают на свободную землю от сорняков, выравниваемую и утрамбованную. Потом они сгребается и очищаются, для чего служат специальные устройства.

Охрана лещины перед болезнями и вредителями

Опрыскивание лещины от болезней

На не опрыскиваемых деревьях и плантациях лещины по меньшей мере 3/4 урожая поддается уничтожению по поводу болезней и вредителей. Главный патоген, имеющийся на этом сорте коричневая гниль фруктовых (monilioza) деревьев и ореховых słonkowiec.
Подробная программа охраны лещины находится в прорабатываемом каждый год Институте Садоводства и Цветоводства, который заключает актуальный список ресурсов охраны растений, разрешенных к применению в садах.

Болезнь вызывается с помощью этого самого гриба, который вызывает гниение яблок и груш. Проявлением болезни являются коричневые пятна на покровах фруктов и на фруктах что появляется в конце мая. В июне и июле этих пятен прибывает, фруктовые завязи массово падают.

Болезни мы преодолеваем через опрыскивание деревьев от второй половины мая. Опрыскивания нужно повторять что 10-14 дней во время затяжных осадков.

Самое грозное лещиновый вредитель

Вред причиняет малый жук из семейства ryjkowatych, с длинным, закривившим рылом, немного похожий на яблоневый цветоед. Вредитель жирует

Все о выращивании фундука

  • Фундук – ценный орех
  • Фундук. Посадка и уход
  • Популярные сорта фундука

Фундук – ценный орех

Итальянцы называют фундук «растением для ленивых». В этой стране находиться наибольшее количество насаждений этих деревьев. А все благодаря тому, что орешки фундука – это ценный и питательный продукт.

Зачем стоит выращивать фундук?

  1. Высокая урожайность. С одного куста можно собрать 5-8 кг ценных орешков. В саду достаточно иметь три-четыре дерева, чтобы обеспечить среднюю семью орехами. Еще не менее важное преимущество – это дороговизна плодов (они пользуются большим спросом у кондитеров).
  2. Простота выращивания. Основной уход за фундуковыми деревьями заключается в вырезании корневой поросли, сборе урожая, ну и поливе в сильную засуху. Фундук не прихотлив, к почве не предъявляет никаких требований; не подойдут ему только сухие песчаные и глинистые почвы. Фундук хорошо растет даже там, где другие растения отказываются расти.
  3. Питательность и полезность. В орешках фундука содержится огромное количество макро- и микроэлементов, аминокислоты, витамины. Лечебными свойствами обладают не только орешки, но и скорлупа, листья и даже кора.
  4. Длительный срок хранения. Орешки можно хранить год-два без потери вкусовых качеств. Главное хорошо высушить и правильно хранить. Главное положить орешки в сухое место.
  5. Декоративность дерева. Дерево фундука обладает высокой декоративностью во все времена года. В зимне-весенний период дерево украшают серьги, летом широкие листья, зеленые или с оттенком красного, осенью орешки. Пыльца соцветий фундука является ценным кормом для пчел ранней весной.
Читать еще:  Макаронное дерево катальпа

Фундук. Посадка и уход

Для выращивания фундука пригодны любые почвы, но для получения высокого урожая рекомендуем сажать саженцы на достаточно плодородные, увлажненные участки. Местность предпочтительней ровная. Подходят и склоны, только не южные, так как на южных склонах фундук скорее зацветает, и часто страдает от весенних заморозков. Фундук имеет поверхностную корневую систему, поэтому может использоваться для укрепления склонов.

Так как растение «чужеопыляемое», высаживать в саду нужно несколько сортов для лучшего опыления. Деревья одного сорта не дают урожая. Если посадку осуществляете в саду, саженцы сажайте не расстоянии 4 м друг от друга. Для больших участков приобретайте сорта-опылители, которые сажаются по определенной схеме.

Лучший срок посадки фундука – осень, примерно за месяц до наступления холодов и замерзания почвы. Можно также выполнять посадку в весеннее время. Весенняя посадка должна быть закончена в течение 3-5 дней до начала полевых работ.

Саженцы высаживают в ямки 70х70х70 см. При весенней посадке ямы копают осенью, а для осенней посадки за 1,5-2 месяца до посадки.

Выкапывая яму, верхний плодородный слой почвы складывайте в одну сторону, нижний – в другую. Яму делайте округлой формы. Во время посадки саженцев в каждую посадочную яму внесите ведро перегноя или компоста, 150 г суперфосфата и 50 г селитры. Удобрения перемешайте с верхним плодородным слоем почвы и засыпьте в яму в виде холмика.

Прежде всего, вбейте в яму кол, к которому нужно будет привязать молодое деревце. Саженцы внимательно осмотрите. Выявив поломанные или поврежденные корни, обрежьте их до здоровой ткани, острым секатором. Сразу после посадки саженца на постоянное место его укорачивают на 15-20 см от поверхности почвы. Делается это для того, чтобы восстановить равновесие между надземной частью саженца и его корнями. Если этого не делать деревце тяжелее укореняется и плохо растет в первый год. После чего обмакните саженец в земляной жиже (консистенция густой сметаны) и сразу же опустите в посадочную яму. Равномерно распределите корни по холмику и засыпьте их плодородной почвой. Слегка стряхните деревце, чтобы почва заполнила все пустоты. Сажайте на такую глубину, чтобы корневая шейка осталась на уровне почвы, при этом учтите, что почва со временем осядет. После посадки почву хорошо утрамбуйте. Деревце привяжете к колу, используя тканевую веревку.

Вокруг саженца сделайте небольшую лунку, чтобы вода во время поливов не вытекала. Деревце полейте двумя-тремя ведрами воды, чтобы почва увлажнилась на глубину залегания корней. Если посадку проводите осенью, саженец на зиму, окучьте землей на высоту 30 см. Мы рекомендуем сажать фундук в местах, защищенных от сквозняков и сильных ветров.

Важно! Следите за посадками. Личинки майского жука любят полакомиться корешками фундука, и не только. Порог опасности: две личинки на квадратный метр. Если их больше – надо их сначала побороть, а потом сажать фундук. За год до посадки сеют в качестве сидерата гречку или люпин, так как они для личинок хруща ядовиты. В противном случае следует использовать химические препараты.

Популярные сорта фундука

Фундук Cosford – ранний сорт, был выведен в Англии, в 1816г. Куст данного растения сильнорослый, с высокой и густой кроной. Он среднеустойчив к низкой температуре. Листья тёмно-зелёные, овальной или яйцевидной формы, слегка шероховатые, широкие и крупные, длиной около 14см, шириной 12 см. Краснеют листья осенью. Сережки многочисленные, коричневого цвета, гибкие и длинные.

Плодовая оболочка данного растения немного длиннее, за орех. У основания плотно примыкает к ореху, сверху довольно широко открыта, неровная и сморщенная. Орехи данного сорта крупные, продолговатые, на концах немного приплюснутые и нежно закругленные. Они довольно хорошо выпадают. Скорлупа желто-коричневая, достаточно тонкая, по мере созревания цвет меняется на красно-коричневый. Основание средней величины, четырехгранное или многогранное, светлое. Ядро покрыто коричневатой, волокнистой оболочкой. Средне заполняет скорлупу. Оно сочное, ярко кремовое, очень вкусное. Орехи данного сорта начинают созревать в сентябре

Фундук Rode Zellernoot – листопадный кустарник. Главной особенностью данного растения – это насыщенная бордово-красная окраска листвы, которая сохраняется практически весь сезон, при выращивании куста на солнечном месте. Декоративные соцветия, которые называют серёжками, появляются очень рано, ещё до распускания листьев. Они также имеют красноватый цвет.

В этот цвет окрашены и орешки, которые появляются в сентябре. Это средне рослый, прямостоячий кустарник, высота которого достигает 4-5 метров. Диаметр кроны данного растения – около 4-х метров. Листья крупные, длиной до 12 см, ближе к осени начинают зеленеть. Если растение выращивать в тени, то окраска листьев буде тёмно-зелёная, с красноватым оттенком. Плод этого сорта продолговатый.

Фундук «Webb’s Prize Cob» (Corylus avellana ‘Webb’s Prize Cob’). Новый надежный сорт. Он выведен в Англии. От других сортов он отличается сильным ростом и обильным плодоношением вкусных, сладких орехов. Кроме того, данное растение хорошо закрепляет склоны и откосы. Лещина обыкновенная или лесной орех, или фундук — древовидный кустарник до 3 м высотой. Является однополым растением. Его ветви дуговидно расходятся в стороны. Кора темно-серого цвета. Листья крупные, очередные, обратнояйцевидной формы, при основании сердцевидные.

Цветки распускаются в марте-апреле до появления листьев. Они маленькие, невзрачные, однополые. Тычиночные цветки в повислых сережках, длиной 3-8 см. Пестичные цветки – в шаровидных почках. Плод – деревянистый светло-коричневый орех, коорый созревает в августе-сентябре. Орехи сидят в трубчатой надрезанной обертке-плюске и собраны по 1-5 штук. Они идеально подходят для еды зелеными или полностью созревшими. Плоды характеризуются высокими вкусовыми и пищевыми качествами.

Фундук Lang Tidlig Zeller — или Лещина обыкновенная (Орешник) – листопадный плодородный кустарник. Рост умеренный. Имеет раскидистую форму кроны, с искривленными закрученными побегами. Кустарник медленнорастущий. Высота растения 3-4 м, ширина 3-4 м.

Листья темно-зеленые, крупные, округлые, осенью приобретают оранжево-желтую окраску. Ранней весной фундук цветет, появляются изящные сережки. Осенью созревают ценные плоды-орешки. Плод – округлый или продолговатый. Именно этим плодам и цениться фундук. Мякоть плода очень вкусная и полезная. Время созревания орехов август-сентябрь.

Фундук Geant de Halle – листопадный плодородный кустарник. Один з наиболее урожайных сортов. Кустарник крупный, симметричный, конической формы. Листья темно-зеленые, крупные, слегка лопастные, округлые, осенью приобретают оранжево-желтую окраску.

Ранней весной фундук цветет, появляются изящные сережки. Осенью созревают ценные плоды-орешки. Орехи очень крупные. Они собраны в пучки от двух до пяти. Орехи конусовидной формы. Время созревания середина сентября. Именно этим плодам и цениться фундук. Мякоть плода очень вкусная и полезная. Сорт десертный. Плодоношение регулярное и обильное из года в год.

Фундук Nottingham Fruehe — или Лещина обыкновенная (Орешник) – листопадный плодородный кустарник. Высокоурожайный сорт. Кустарник высотой и шириной 1,5-2,5 м, симметричный, конической формы. Листья темно-зеленые, крупные, слегка лопастные, до 12 см длиной, имеют опушение по жилкам. Осенняя окраска желтая или оранжево-желтая.

Цветет ранней весной до распускания листьев. Очень изящны многочисленные повисающие мужские сережки Осенью созревают ценные плоды-орешки. Орехи очень крупные. Они собраны в пучки от двух до пяти. Орехи конусовидной формы. Время созревания середина сентября. Именно этим плодам и цениться фундук. Мякоть плода очень вкусная и полезная. Сорт десертный. Плодоношение регулярное и обильное из года в год. Фундук имеет поверхностные корни, потому чувствителен к уплотнению почвы. Растение требовательно к плодородию (нуждается в плодородных почвах) и влажности почвы, чувствительно к засухе и засолению. Фундук – растение теневыносливое, но в плотной тени не плодоносит. Куст морозоустойчив. Подходит для одиночных и групповых посадок. Обладает высокой популярностью в ландшафтном дизайне. Зона морозостойкости 5.

Фундук Fertile de Nottingham – сорт поздний. Имеет раскидистую форму кроны, с искривленными закрученными побегами. Кустарник медленнорастущий. Высота растения 1,5 м, ширина 2,5 м.

Листья темно-зеленые, крупные, слегка лопастные, округлые, до 12 см длинной, осенью приобретают оранжево-желтую окраску. Ранней весной фундук цветет, появляются изящные сережки. Осенью созревают ценные плоды-орешки. Плод – округлый или продолговатый. Именно этим плодам и цениться фундук. Мякоть плода очень вкусная и полезная.

Читать еще:  Пересадка мандаринового дерева в домашних условиях

Урожайность фундука с 1 дерева

Олег Сердюк
к.с.-х.н., Киев, Украина

Промышленное выращивание фундука

Лещина большая (Corylus maxima Mill.), или фундук (подразумевают все сортовые лещины) — ещё одна культура, имеющая большой промышленный потенциал в России и на Украине, судя по ввозимым объемам очищенного фундука для нужд отечественной кондитерской отрасли.

Исходя из того, что лещина обыкновенная (Corylus avellana) в природных условиях растёт почти по всей территории нашей страны, есть все основания полагать, что при правильном подходе (т.е. учитывая принципы районирования и применяя современные сорта, а также передовой опыт выращивания в других странах, соседствующих с нами), она может стать одной из промышленной, стратегически важных плодовых культур отечественного садоводства. К примеру, Турция — основной мировой производитель и экспортёр фундука, даже создала отдельное научное учреждение, которое занимается вопросами, связанными сугубо с проблемами культивирования этой культуры — Институт фундука в г. Трабзон.

По данным FAO (2011 г.), в Турции производится около 58% фундука от мирового производства, Италии — 17, США — 5, Азербайджане и Грузии — по 4, Китай и Иран — по 3, Испании — 2,5 и Франции 1 – 1…, Польше — меньше 0,5, Российской Федерации — меньше 0,2%. Украина не вошла даже в двадцатку стран – производителей фундука. Турция производит около 430 тыс. т фундука в год, что эквивалентно почти 689 млн. USD, Италия (129 и 207), США (35 и 56), Азербайджан (33 и 53) и РФ (854 т и 1,3 млн. соответственно).

Существующие технологии позволяют механизировать и оптимизировать все стадии производства фундука, начиная от микроклонального размножения посадочного материала до сбора плодов и их переработки. Ценным также является то, что для производства фундука можно использовать площади, которые не совсем пригодны для выращивания других полевых и садовых культур, т.е. использовать для этого склоны. Хотя при этом увеличиваются в некоторой степени затраты на уборку и защиту растений от вредителей, так как приходится применять лишь ручную работу, но такие насаждения предотвращают или минимизируют действия эрозионных процессов, скрепляя своими корнями почву на склонах и не дают ей смываться.

При схеме посадки фундука 5×4 м, на 1 га необходимо 500 растений, что в зависимости от вида посадочного материала требует 500-1500 USD. Под механизированную уборку растения фундука формируют в виде дерева. В других случаях растения формируют в виде куста. Растения фундука, в зависимости от вида посадочного материала, начинают плодоносить уже на третий-четвертый год после посадки. Товарное плодоношение, в среднем, наступает на шестой год. Средняя урожайность промышленных насаждений зависит и от возраста, и может составлять от 10 до 30, а в некоторых случаях и 40 ц/га. Растения фундука при правильном подходе в агротехнике могут плодоносить десятилетиями. Иногда можно обнаружить и экземпляры, возраст которых превышает столетие.

Сорта фундука, включенные в Государственный Реестр сортов растений, пригодных для распространения на территории Украины в 2013 г. — это Ата-Баба, Барселонский, Галлае, Косфорд. В Государственном реестре селекционных достижений, допущенных к использованию в 2013 г., фундук не представлен. Многие другие сорта мировой селекции также имеют большой потенциал для промышленного выращивания на нашей территории, необходимо лишь их дополнительное исследование на пригодность для выращивания в новых агроклиматических условиях.

Важную роль в промышленном культивировании сортов фундука играет использование опылителей, т.е. использование сортов с одновременным цветением и высокими фертильными свойствами.

В промышленности необходимо выращивать сорта приближённых к мировому стандарту орехов — округлой формы с блестящей тёмно-коричневой скорлупой, содержанием жира около 72% и выходом ядра не менее 60% — для того, чтобы выращенная продукция была конкурентоспособной на мировом рынке. Округлая форма плода способствует легкому отделению скорлупы при механической обработке, а также процессу бланширования – отделения внутренней оболочки плода от ядра.

В Украине селекцией и районированием фундука занимался Ф.А. Павленко, наиболее известными его сортами являются Вересневый, Обильный, Кировоградский и Карамановский. Они характеризируются высокой зимостойкостью и урожайностью в условиях Лесостепи Украины. В Крыму популярен сорт Трапезунд. На Юге России популярным промышленным сортом является Черкесский.

Популярные сорта фундука для средней полосы России

В России над созданием сортов фундука с использованием местных форм, обладающих высокой зимостойкостью и приспособленностью к выращиванию в зонах садоводства России, занимался академик А.С. Яблоков. Он создал следующую серию сортов фундука: Северный 9, 14, 42, 31 и 40.

Не менее важный вклад в создание генофонда фундука сделала Р.Ф. Кудашева. Выведенные ею сорта распространены в Московской, Тульской и Тамбовской областях. Наиболее известными из них являются Екатерина, Исаевский, Маша, Московский рубин, Академик Яблоков, Смолин, Первенец, Тамбовский ранний.

Плодотворная работа по селекции фундука выполнена в НПО по ореховодству «Фундук» Всероссийского НИИ лесоводства и механизации сельского хозяйства. Среди сортов селекции этого хозяйства наиболее известными являются: Пушкинский красный, Ивантеевский красный, Московский ранний, Пурпурный, Сахарный. Сорт лещины Кудрайф назван в честь селекционера Раисы Федоровны Кудашевой.

Популярные сорта фундука для южных областей

Работа по созданию сортов фундука, пригодных для выращивания в этом регионе, проведена в Кубанском государственном университете Н.А. Тхагушевым. Наиболее известными сортами его селекции являются: Адыгейский 1, Панахесский и Черкесский 2. Также популярен местный грузинский сорт Футкурами.

Наиболее рационально для закладки промышленных насаждений использовать посадочный материал современных сортов фундука, полученный путём микроклонального размножения in vitro. Этот способ позволяет получать очень качественные, выровненные саженцы, которые при соответствующем уходе после посадки способны 100% приживаться. Такие растения в последующем способны динамично развиваться в саду, что обеспечивает их выровненную продуктивность.

Зачастую, в условиях нашего садоводства посадочный материал фундука получают путём укоренения пристволовых побегов. Иногда фундук размножают путём укоренения зелёных, неодревесневших побегов, но при этом зачастую коэффициент их укоренения невысок. При использовании такого посадочного материала, полученного вышеприведёнными способами, для закладки необходимо применять лишь саженцы высшего сорта, с хорошо развитой корневой системой. Но при этом в таком материале может находиться внутренняя инфекция, чего не происходит при получении микроклонально размноженного посадочного материала.

Таким образом, существует определённая научная база выращивания фундука в наших условиях, основанная на научных исследованиях отечественных научных сотрудников и практиков. Существуют сорта фундука отечественной селекции, приспособленные к выращиванию в наших агроклиматических условиях. Также в частном секторе культивируются промышленные сорта фундука иностранной селекции, т.е. существуют все предусловия для развития промышленного выращивания фундука в нашей стране. Необходима лишь систематизация этих знаний и опыта, и предоставления единственно правильного концептуального направления развития этой отрасли. В случае, когда станет ясно, какие сорта выращивать в тех или иных условиях, как сделать это правильно, а также плоды каких именно сортов в итоге будут востребованы рынком, тогда бизнес отреагирует на это. И в будущем нам нужно будет не завозить плоды фундука, а производить свою продукцию.

Справка: В природе ареал вида Лещины обыкновенной (Corylus avellana) охватывает всю Европу, Кавказ и Средний Восток. Самые северные естественные местообитания лещины обыкновенной, где она образует наиболее обширные заросли, находятся в Норвегии, за Полярным кругом, в природном резервате Престегордсскуген, расположенном вблизи 68°с.ш., а отдельные менее значительные по занимаемой площади — даже несколько севернее данного резервата. Культивируется повсеместно. В рамках вида выделяют несколько разновидностей:

  • Corylus avellana var. avellana.
  • Corylusavellana var. pontica (K.Koch) H.J.P.Winkl. [syn. Corylus imeretica Kem.-Nath. — Лещина имеретинская]

В ходе культивирования выведен ряд форм:

  • Corylus avellana f. pendula Goeschke — плакучая древовидная.
  • Corylus avellana f. albovariegata Schneid. — с бело-окаймлёнными и, часто, жёлто-пятнистыми листьями.
  • Corylusavellana f. atropurpurea Petz & Kirchn. — с красновато-буроватыми листьями.
  • Corylusavellana f. aurea Petz & Kirchn. — с золотисто-жёлтыми или жёлто-зелёными листьями и желтоватыми ветвями.
  • Corylus avellana f. aureomarginata Schneid. — с жёлто-окаймлёнными листьями.
  • Corylus avellana f. laciniata Petz & Kirchn. — с листьями глубоко надрезанными на остроконечные лопасти.
  • Corylus avellana f. quercifolia Petz & Kirchn. — с удлинёнными листьями, имеющими широкие тупые лопасти и напоминающими листья дуба.
  • Corylus avellana f. zimmermannii Hahne — с воронковидно свёрнутыми листьями.
Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector
×
×