Ru-pole.ru

Агро Журнал "RU Поле"
8 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Что лучше 2-а сухопарника или укрепляющая колонна

Что лучше 2-а сухопарника или укрепляющая колонна. Самогонные аппараты Умелец.

Самогонные аппараты Умелец. Что лучше, с двумя сухопарниками или с укрепляющей колонной?

Ответим сразу: лучше с укрепляющей колонной. У кого нет времени, дальше можно не читать.)

Мы решили сделать краткий обзор самогонных аппаратов, только дистилляторов Умелец.

Для начала, хотелось бы отметить, что модельный ряд Умельцев достаточно широкий. Вы сможете подобрать себе как дистиллятор, так и ректификационную колонну, или укрепляющую колонну. В зависимости от потребностей и бюджета.

Мы рассмотрим дистилляторы и укрепляющие колонны.

Практически все модели Умелец имеют перегонные емкости от 12 (13) литров до 35л, есть и на 50л.

Самая простая модель, для получения спирта сырца это модель без сухопарника.

Если Вам нужно получить спирт-сырец, то да, этого достаточно. Но для большинства, из нас эта модель не подойдет, т.к. мы хотим получить максимально чистый дистиллят, а не спирт сырец.

В линейке дистилляторов, пожалуй, лучшим можно отметить дистиллятор фланцевый с вертикальной царгой и банкой сухопарником (ЦФБ) с баками от 13 до 50 литров.

Наличие царги сразу повышает качество продукта, это примерно как 4-5 сухопарника. А наполнение царги сеткой Панченкова дополнительно улучшают конечный продукт.

Разработчики доработали царгу и встроили в нее мини дефлегматор. Таким образом, Умелец с царгой и сухопарником, стал “выдавать” более качественный продукт благодаря: царге минидефлегматору.

В целом мы рекомендуем эту модель, т.к. она недорогая, а получаемый продукт имеет отличную очистку при перегонке.

Кстати, разборный сухопарник в виде банки или двух, это тоже положительное дополнение.

Вы при перегонке сможете получить ароматизацию. Да, не забывайте, что для оперативной замены банки или слива сивухи, необходимо использовать жаропрочные перчатки (лучше силиконовые ухватки), т.к. банка будет очень горячая. Лучше иметь несколько банок для замены и при необходимости просто заменить их. Вы просто выкрутите одну банку, это лучше сделать после отбора голов (вместе с “сивухой”), и вместо нее вкрутите другую, подготовленную чистую банку, наполненную лимоном, цедрой, сухофруктами и т.д..

Еще раз, напомним, что ароматизацию лучше делать при второй перегонке. После отброса голов меняете банку, либо сливаете “сивуху” и засыпаете ингредиенты для ароматизации.

Самогонный аппарат с двумя сухопарниками не потерял своей привлекательности и сегодня. Не взирая на то, что появились укрепляющие колонны с сухопарником, спрос на аппараты с сухопарниками не пропадает. Почему? На самом деле это вопрос скорее технический. Не у всех может под вытяжкой встать аппарат с царгой. Умелец с царгой на 20литров имеет высоту 85см., а Умелец с двумя сухопарниками на 20л — 64см. Конечно разница есть.

Дополнительно, Умелец с двумя сухопарниками, с банкой, привлекателен тем, что банку легко снять, поставить, использовать любую. Если крышка за время эксплуатации стала плохо держать, ее можно купить в хозмаге за “33 копейки”.

Этот аппарат удобен, функционален, имеет отличный результат.

Есть комплектация с металлическими сухопарниками, но нам кажется что более практично использовать 2-а сухопарника, один из которых банка. Это позволит получать ароматизацию при перегонке, видно что происходит в банке, всегда можно снять и заменить на другую, например, сначала с лимоном, а потом использовать мед для ароматизации.

Стоит отдельно отметить холодильник.

Он имеет гофрированную, тонкостенную трубку. Это позволяет при минимальной струе получать отличное охлаждение. Такой холодильник используется во всех моделях дистилляторов Умелец.

Самогонные аппараты Умелец, популярны, т.к. это недорогие самогонные аппараты, при отличном качестве получаемых алкогольных напитков.

Дистиллятор или ректификационная колонна

Купить дистиллятор или ректификационную колонну?

Каждый, кто желает заняться домашним самогоноварением рано или поздно сталкивается с рядом вопросов ставшим уже классикой жанра. Наиболее частыми вопросами выступают, как выбрать самогонный аппарат? Какой самогонный аппарат лучше и наконец, что лучше дистиллятор или ректификационная колонна? Последний вопрос мы сегодня и будем разбирать…

Для начала разберем принцип работы классического дистиллятора:

• Брага заранее заготавливается согласно рецептуре и настаивается в специальном сосуде
• Заранее заготовленная брага заливается в перегонный куб, где доводится до температуры кипения.
• В результате нагрева брага начинает испаряться
• Пары спирта проходят в сухопарник (при его наличии), где производится отделение тяжелых фракций (сивушных масел)
• Пар с высоким содержанием спирта попадает в холодильник, где через змеевик осуществляется разделение (конденсация) на жидкую и парообразную фракции
• Готовый напиток стекает в заранее подготовленную емкость

Читать еще:  Чем отличается мочевина от аммиачной селитры

Продукт, получаемый из дистиллятора, не имеющего сухопарника (прикубника), на выходе может содержать примеси и сивушные масла, что может не лучшим образом отразиться на вкусе, поэтому рекомендуют осуществлять перегонку 2 раза. Это сокращает примеси и делает конечный продукт более качественным. Крепость напитка в данном случае составляет примерно 72 градуса и выше.

Увеличить крепость напитка на бытовом дистилляторе довольно трудно, поскольку в данном случае придется проводить около 3-4 перегонок. При этом количество продукта на выходе сократиться минимум вдвое. Стало быть, в погоне за качеством напитка мы вынуждены жертвовать количеством продукта на выходе, т.е. производительностью. Если же изначально ставится задача получить напиток высокой крепости 93-97 градусов, нужна исключительно ректификационная колонна.

Другой аспект бытового дистиллятора состоит в очистке продукта от вредных примесей. Тут следует знать несколько технических особенностей:

• В ходе перегонки в первую очередь под влиянием высоких температур испаряется ацетон, далее за ним испарению подлежит спирт и только потом сивушные масла.
• Первые 5% от исходного объема бражки и последние 5% (головы и хвосты) следует собирать в отдельную емкость
• Отбор голов и хвостов определяется исключительно на глазок и определяется опытом самогонщика

Несомненным преимуществом дистиллятора перед ректификационной колонной является его более высокая производительность. Наименьшим показателем тут будет литр в час, хотя современные модели могут вполне перегонять и три литра за час варки. Наиболее выгодным сценарием применения дистиллятора является перегонка из чачи (фруктовой или ягодной браги). На выходе можно получить такие напитки как вино, кальвадос, коньяк или сливовица.

Теперь рассмотрим более подробно, что из себя представляет ректификационная колонна.

• Температурный режим в 56 градусов дает на выходе ацетон
• Температурный режим в 65 градусов позволяет получить метиловый спирт
• Температурный режим 78 градусов дает ректификат
• Температура в 100 градусов на выходе дает воду и сивушные масла.

Технически процесс проходит следующим образом:

Верхняя часть агрегата представлена дифлегматором, который конденсирует пары и перенаправляет полученный конденсат вниз. Конденсат стекает вниз и пересекается с паром, который исходит из нагревательной емкости. В итоге фактически вдоль всей колонны пары переходят друг в друга и смешиваются, благодаря чему осуществляется непрерывный обмен фракциями на протяжении всего процесса кипения.

Стоит отметить, что колонна дает ощутимую разницу в температурах, что отражается на характере перегонки. Так до самой верхушки добирается лишь этиловый спирт температура кипения, которого 78 градусов. В нижней же части колонны температура существенно выше и здесь оседают влага и сивушные масла. Как следствие данный агрегат подходит для перегонки браги в высококачественный спирт, который по вкусу и крепости будет довольно сильно отличаться от классического самогона.
Возвращаясь к вопросу производительности, стоит сказать, что в случае ректификационной колонны она в среднем составляет пол литра в час. Преимуществом перед бытовыми дистилляторами является возможность получать более качественный чистый продукт с минимальным включением сивушных масел и ацетона.
Таким образом, мы приходим к заключению о том, что для перегонки в ректификационной колонне оптимально подойдет брага, полученная из обычного сахара, поскольку именно в ней содержится наибольшее количество посторонних примесей.

Если исходным сырьем выступают винные, фруктовые браги оптимально купить самогонный аппарат (бытовой дистиллятор). Здесь мы получаем более высокую производительность и большое разнообразие готовых напитков.
Если же планируется перегонять браги на базе сахара, то рекомендуется использовать колонну. Тут мы получим большую очистку, высокое качество, но придется пожертвовать производительностью и возможностью получить разнообразие напитков.

Ректификационная колонна или самогонный аппарат?

#Дистиллятор #Дробная перегонка #Ректификация и Дистилляция #Самогонный аппарат #Своими руками #Для Самогонщика #Спирт #Самогон

Продуктом и дистилляции и ректификации будет спирт, но между этими процессами есть много отличий. Разбираемся в деталях и выбирает вариант для дома.

Читать еще:  Что посадить после огурцов на следующий год

Подпольные самогонщики советских времен даже и мечтать не смели, что промышленные установки по производству спирта, которые приносят государству огромные доходы, будут выпускаться серийно и поступать в свободную продажу. Современные бытовые ректификационные колонны являются уменьшенными аналогами заводского оборудования и позволяют получать в домашних условиях чистый спирт крепостью до 96%.

Такие установки изготавливались и раньше, но в меньшем количестве. Использовались они исключительно в научных лабораториях, когда для каких либо экспериментов требовался спирт.

Сегодня ректификационные колонны выпускаются в промышленных масштабах, их может купить любой желающий. По сути, этот прибор является самогонным аппаратом нового поколения. Но вряд ли на данном этапе он вытеснит с рынка своего предка, поскольку и самогонный аппарат, и ректификационная колонна имеют свои плюсы и минусы, они служат для разных целей, отличаются производительностью и ценой. Чтобы остановить свой выбор на одном из двух этих приборов, потребитель должен знать принцип и особенности их работы.

Самогонный аппарат дешевле и быстрее

Перегонка в самогонном аппарате — это дистилляция испарившихся из браги паров спирта. При этом получается напиток мягкий и крепкий. Крепость самогона доходит до 70%. Особенно ценят винокуры самогон за то, что он сохраняет привкус и аромат продуктов, на которых настаивалась брага. Часто получается целый букет разнообразных оттенков вкуса. Ведь брагу делают из варенья, фруктовых соков, меда, винограда, слив, яблок и т.п.

Другое преимущество — самогонный аппарат отличается высокой производительностью. За час с его помощью можно получить литр крепкого напитка, а то и больше. Кроме того, прибор стоит дешевле ректификационной колонны, купить его может практически каждый. Основной минус — невозможно получить чистый спирт. После перегонки получается спирт-сырец, который нужно повторно перегонять и дополнительно очищать.

Методом дистилляции получают: коньяк, арманьяк, текилу, кальвадос, бурбон, бренди, ром и многие другие.

Ректификационная колонка: самогон + чистый спирт

В ректификационной колонне пар разделяется на составляющие, поэтому на выходе получается чистый спирт крепостью 96%, лишенный всякого привкуса и аромата. Но вместе с тем, ректификат не содержит и вредных сивушных масел, метанола, ацетона и прочей химии, от которой приходится очищать самогон. То есть получается безопасный продукт, на основе которого изготавливают настойки, водку и другие спиртные напитки.

Ректификационная колонна настраивается и на режим дистилляции. В результате можно получать самогон, но более чистый, чем при использовании классического самогонного аппарата. В данном случае получение чистого спирта является одновременно и плюсом и минусом, поскольку напиток теряет не только ядовитые, но и полезные вещества, ароматы, привкусы и т.п. Хотя это и не важно, если брага настаивалась, например, на свекле, сахаре, крахмале и других продуктах, которые не способны облагородить самогон.

Среди минусов ректификационной колонны можно назвать низкую производительность. Конечного продукта в час получается в разы меньше, чем при использовании самогонного аппарата. При этом покупка ректификационной колонны не каждому по карману.

Методом ректификации получают водку, джин, все возможные настойки, а главное чистый спирт из любого исходного сырья.

Что выбрать?

Итак, один прибор позволяет получить спирт, другой — самогон. Выбирая ректификационную колонну, ознакомьтесь с инструкцией. Эти устройства предназначены для получения спирта из спирта-сырца, разбавленного до 40%. Значит, вам все равно придется покупать самогонный аппарат. Если вы будете использовать ректификационную колонну непосредственно для перегонки браги, то это может привести к засорению нижней части колонны.

С другой стороны, сейчас продают усовершенствованные самогонные аппараты, которые позволяют получать более крепкий и чистый самогон. К тому же, качество этого напитка напрямую зависит от мастерства и опыта самогонщика. Современные приборы дополняют дефлегматорами, каплеуловителями и другими приспособлениями. В продаже есть и универсальные самогонные аппараты, которые работают в двух режимах — дистилляции и ректификации.

Так что выбор зависит от того, что вы хотите получить в результате: спирт или самогон. Оба эти продукта не готовы к употреблению. Первый нужно разбавлять, настаивать и т.п., а второй — еще и очищать. Если вы — опытный винокур и умеете готовить качественный самогон, то вам ни к чему тратиться на технически более сложную и дорогостоящую ректификационную колонну. Если же вы не уверены, что сможете приготовить безопасный для здоровья напиток, то лучше купить прибор, который выполняет дистилляцию, а затем ректификацию. Это может быть, как ректификационная колонна, так и универсальный самогонный аппарат.

Читать еще:  Что делать если огурцы горчат

Что же выбрать: ректификационная колонна или самогонный аппарат?

Многих новичков зачастую волнует проблема выбора: что предпочесть – дистиллятор или колонну? Однозначного ответа на данный вопрос нет и быть не может по простой причине: эти аппараты совершенно разные и используются, соответственно, для разных целей.

Для того чтобы разрешить сложный вопрос выбора, давайте рассмотрим устройство самогонного аппарата и конструкцию ректификационной колонны, которые как раз и обуславливают разные сферы применения изделий.

Итак, работа самогонного аппарата основана на простом процессе перегонки: жидкость, залитая в перегонный куб, однократно испаряется, и полученные пары так же однократно конденсируются.

Что же насчет колонны? Принцип работы ректификационной колонны основан на тепломассообменном процессе, возникающем при контакте с различными элементами (в качестве которых, как правило, выступает насадка). Флегма (дистиллят, стекающей по всей колонне вниз) взаимодействует с паром, поднимающимся вверх. Все это происходит на поверхности насадки, в результате чего вся жидкость разделяется на чистейшие компоненты.

Примерные схемы самогонного аппарата (дистиллятора) и ректификационной колонны Вы можете посмотреть на рисунках, приведенных в этой статье. Устройство может быть другим, но принцип работы, как правило, остается тем же, что и на этих эскизах.

Принцип работы самогонного аппарата позволяет использовать его для перегонки простой браги, при этом все исходные свойства сырья сохраняются. То есть, если Вы используете для перегонки яблочный сидр, виноградное вино, все фруктово-ягодные ароматы, вкусы останутся. Можно подвергать дистилляции даже пиво, и хлебный привкус пенного напитка будет легко угадываться в полученном дистилляте. Крепость при этом может быть различная, как правило, от 40% об. до 85% об.

А устройство ректификационной колонны позволяет получить совершенно иной результат – спирт-ректификат крепостью около 96% об. Это совершенно не означает то, что произведенный продукт «лучше» или «хуже» простого дистиллята. Вовсе нет. Просто он гораздо чище, причем он очищается не только от примесей в виде метилового спирта, альдегидов, сивушных масел, эфиров и т.д., но и от всей вкусоароматики. То есть полученный продукт будет полностью лишен запаха, вкусовых качеств, зато будет иметь максимальную спиртуозность.

А какое сырье можно использовать при дистилляции и какое – при ректификации, спросите Вы.

Устройство дистиллятора позволяет использовать любую брагу или спирт-сырец крепостью до 40-45% об. Для получения же спирта ректификата должен использоваться только продукт, имеющий крепость 35-45% об., только в таком случае Вы произведете чистейший продукт, имеющий крепость 96% об.! Перегонку браги в ректификационной колонне осуществлять нежелательно, потому что ее твердые частицы могут накопиться в насадочной части, в результате чего начнется так называемое «захлебывание» колонны, при котором нарушается движение флегмы вниз и движение пара вверх.

Исходя из изложенного выше материала, можно подвести следующие итоги:

  • Цель дистилляции – это отделение этилового спирта от воды, в результате чего получается самогон, в несколько раз превышающий крепость используемой при перегонке браги. При этом вкус, аромат сырья сохраняется.
  • Цель ректификации – получение чистого спирта (96-96,4% об.), без примесей, запаха и вкуса.

В результате дистилляции получают коньяк, ром, граппу, кальвадос, сливовицу, чачу, виски, арманьяк, пивовицу и прочие продукты разовой или двукратной дистилляции.

После ректификации же Вы получаете чистейший спирт, идеально подходящий при приготовления таких напитков, как водка, абсент, сухой джин, аквавит, бехеровка, самбука и прочие ликеры, настойки.

Таким образом, работа дистиллятора и самогонного аппарата с ректификационной колонной позволяют получить совершенно разные продукты. Идеально, конечно, иметь в собственном арсенале и тот, и другой аппарат, а лучше всего – универсальную систему, позволяющую производить дистиллят и ректификат. Выбор остается за Вами!

Магазин Max Cuprum предлагает уникальные самогонные аппараты и комплектующие. Всегда открыты к предложениям наших заказчиков. Соберем комплект по вашим пожеланиям.

Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector